Nuovo allarme sanitario in Spagna, anche se al momento nessun consumatore è interessato. Dipende dal Ministero della Salute, del Consumo e dell’Agricoltura, della Pesca e dell’Alimentazione Agenzia spagnola per la sicurezza alimentare e la nutrizione (AESAN) ha ricevuto notifica dal Sistema di allarme rapido per gli alimenti e i mangimi (RASFF) in merito rilevamento di livelli di mercurio superiori ai limiti consentiti nell’Unione europea nei pesci provenienti dalla Spagna.

Alta concentrazione di mercurio nel pesce spada

L’origine di questa notifica proviene dalle autorità di controllo in Italia che l’avevano rilevata “Concentrazione di mercurio superiore ai limiti di legge” nei “tranci di pesce spada congelati” che viene venduto nei supermercati in Spagna.

Secondo l’analisi effettuata dalle autorità italiane, i pesci colpiti appariranno fino a 1,6 mg di metalli pesanti nella carne per 100 grammianche se il limite massimo previsto dalla normativa europea per il pesce spada (Xiphias gladius) è di un grammo.

Lui il livello di allerta è stato classificato come grave (“Serious”), anche se al momento non vi sono prove che vi siano consumatori interessati. Come mostra l’ultimo aggiornamento dell’allarme dell’Unione Europea, L’azione intrapresa da AESAN è la distruzione dei prodotti contaminati.

Lo ha pubblicato il Giornale spagnolo di sanità pubblica uno studio preparato da ricercatori della Comunità Valenciana che determina quali pesci contengono più mercurio contribuire (e chi fa di meno) ai nostri corpi. Tra i più inquinanti ricordiamo il pesce spada e il pesce imperatore.che aveva i livelli più alti raggiungendo 0,80 mg/kg, sebbene fosse diminuito nel corso di un decennio.

Cos’è il mercurio e quanto si consiglia di consumarne?

Come spiegato dall’Agenzia spagnola per la sicurezza alimentare e la nutrizione, il mercurio (Hg) è un contaminante ambientale che può far parte dei nostri alimenti a causa del suo alto contenuto. presenza naturale nella crosta terrestre.

La forma maggiormente presente nei pesci è chiamata metilmercurio. e come risultato delle attività umane, questi metalli pesanti entrano nella catena alimentare: gli animali li consumano, soprattutto i pesci, e alla fine hanno un impatto sull’uomo.

AESAN lo spiega Questi metalli “possono influenzare lo sviluppo del sistema nervoso centraleper esposizione diretta dopo aver consumato determinati alimenti o indirettamente perché può attraversare la placenta e può trovarsi anche nel latte materno.

Perciò, Il consumo eccessivo di pesce contenente alti livelli di mercurio può essere pericolososoprattutto per le donne incinte, le madri che allattano e i bambini piccoli, che sono i gruppi comunitari più vulnerabili al mercurio.