All’interno di questo caffè situato nel centro della città, ora c’è un bar di pasta “Padrini” che offre la migliore qualità di pasta fatta con pasta fatta in casa, preparata secondo ricette originali, con ingredienti locali.
Il capocuoco ha lavorato per diversi anni su una nave, dove ha avuto la possibilità di fare esperienza nella preparazione della pasta fatta in casa, e quando ha attraccato a Subotica, si è reso conto che doveva applicare quanto appreso nella sua città e offrire ai suoi concittadini una pasta di alta qualità fatta con pasta fatta in casa.
– La nostra idea è quella di offrire fatto in casa, fatto a mano, non comprato. C’è una grande differenza tra l’impasto fatto in casa e l’impasto industriale acquistato. Ecco perché abbiamo deciso di iniziare qualcosa di nuovo, diverso. Questo è ciò che rende la nostra offerta speciale, unica in città – dicono da questo bar.
Paste standard come “bolognese”, “carbonara”, “funghi” hanno trovato il loro posto nel menù del pasta bar, per chi è fedele ai gusti familiari, ma oltre a questo, ci sono anche ricette originali, rivolte a chi ama sperimentare e provare qualcosa di nuovo.
– Ci sono anche ricette originali come il “diavolo rosso” – pasta con sugo piccante, prosciutto e rucola, poi “demetra” preparata con pesto fatto in casa a base di rucola e arachidi, che abbiamo fatto anche noi – hanno spiegato.
Considerando che tutti gli ingredienti sono fatti in casa, spesso può essere impegnativo, ma dicono che la soddisfazione degli ospiti viene prima di tutto.
– Dì ravioli – sono anche fatti in casa. Ogni raviolo nel tuo piatto è fatto a mano. È un lavoro scrupoloso, ma ne vale la pena quando gli ospiti sono soddisfatti.
Inoltre “Padrini” ha una promozione speciale il mercoledì, quando si può provare il famoso piatto “Nasuvo con le patate”.
– Il “Nasuvo con le patate” si prepara secondo l’antica ricetta della nonna. Tutto è fatto a mano, diluiamo l’impasto con l’ausilio di macchine, ma non in automatico, avviate manualmente. Poi viene sminuzzato ed essiccato, e dopo qualche giorno è pronto per la cottura.
E per renderti ancora più dolce, il caffè offre anche ottimi dessert: ci sono cannoli italiani con mascarpone, che sta lentamente conquistando il cuore di Subotica, gelato, pasta con semi di papavero.
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Pubblicato 3 settimane e 3 giorni fa
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