Per anni, Italia sono fedeli alle loro usanze culinarie nazionali, che non sono altro che Pizza. Tuttavia, ora stanno iniziando a considerare il fatto che altri paesi possono produrre ottimo cibo italiano.
Così la classifica la guida italiana internazionale “Top 50 Pizza”. spagnolo Pizza tra i migliori al mondo.
In particolare, nella lista Europa del 2023 e secondo 1.000 “ispettori” anonimi in tutto il continente, la migliore pizza d’Europa è in… Spagna e i suoi ristoranti Sartoria Panatieri a Barcellona, dove ha ricevuto il relativo premio.
Al secondo posto c’è il ristorante Bæst da Copenaghen, mentre è arrivato terzo 50 Cal a Londra, succursale dell’originaria pizzeria di Napoli.
Il ristorante Sartoria Panatieri è gestito da Rafa Panatieri e Jorge Sastre.
Panatieri è cresciuto a Brasilema di origine italiana, da Pisa e Calabria.
Originariamente addestrato come veterinario, è passato alla cucina in Sud America e in Italia, prima di trasferirsi in Spagna. Lavora al ristorante stellato Nectari Barcellona prima di aprire la sua pizzeria.
Anche per questo la pizzeria ha il merito Pizza dell’anno 2023 per una pizza con salsa di pomodoro, mozzarella, pomodorini arrostiti e basilico, che costa 12,90 euro ($ 14,20). I prezzi delle torte nei ristoranti partono da $ 12.
Nel frattempo, ’50 Kalò’, che era al primo posto nella classifica precedente, negli ultimi anni è caduto dalla lista. Tuttavia, quest’anno è stato premiato per questo “la migliore torta di spaghetti fritti.
“Top 50 Pizza” ha un elenco di pizze in tutto il mondo. Circa 1.000 “ispettori” in tutto il mondo selezionano prima i migliori ristoranti del loro paese e poi effettuano visite anonime.
“Per ogni pizzeria abbiamo diverse segnalazioni anonime che ci aiutano a finalizzare le loro valutazioni”, ha detto alla CNN Barbara Guerra, una delle tre curatrici. “Il ranking è fondamentalmente il risultato di un lavoro di squadra in cui noi siamo il curatore come moderatore. Crediamo che solo un grande lavoro di squadra possa aiutarci a creare liste che trasmettano le tendenze attuali.”
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