Ciambelle Princess, Foto: Printscreen/Youtube/ Ricette fatte in casa
Pubblicato: 14.12.2022. 11:49
Bignè o profiteroles sono una prelibatezza francese popolare in tutto il mondo e fatta di pasta cotta e un delizioso ripieno alla vaniglia. Dato che l’impasto ha un gusto neutro, potete realizzare le ciambelline principessa anche in versione salata, farcindole ad esempio con Insalata Russa.
Gli italiani lo rendono il più semplice e non c’è errore che questa ricetta soddisfi tutti. Per il ripieno usate la panna dolce perché è più veloce, ma potete anche usare la vera crema alla vaniglia.
Gli svedesi sono noti per le ricette più creative per questa prelibatezza. C’è un’intera tradizione per determinare quale colore delle ciambelle principessa è adatto a quale vacanza: giallo per Pasqua, rosso per Natale, bianco per matrimoni, ciambelle principessa con arancia per Halloween.
Componente:
- 120 g di farina
- 70 g di burro
- 100 ml di acqua
- 100 ml di latte
- 2 uova
Per farcire: - 200 ml di panna montata
Preparazione:
Mescolare acqua e latte in una casseruola e portare a ebollizione. Aggiungere il burro e cuocere fino a quando non si scioglie, quindi spegnere il fuoco e versare la farina.
Mescolare tutto il tempo fino a ottenere un impasto. Aggiungere le uova, una alla volta, e unire all’impasto. Togliere con un cucchiaio e adagiare su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C ventilato per circa 20 minuti, poi abbassare a 180°C e cuocere per altri 20 minuti.
Apri leggermente il forno e lascia raffreddare all’interno. Montate la panna dolce e versatela in una tasca da pasticcere, quindi riempitela con la pasta. Cospargere con zucchero a velo.
(Espresso/Taste Matters)
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