Relais & Châteaux Union ye, Norangsfjorden, Norvegia

Il santuario speciale dei principi ereditari, alpinisti ed esploratori nel XIX secolo^e e all’inizio del XX^e Per secoli, la Casa dei Personaggi è stata immersa nel cuore di una natura incontaminata, dove langue il fiordo di Norang. Mantenendo lo spirito dei suoi fondatori e forti legami con la comunità locale, questo hotel modernizzato con nuove camere adotta una politica zero rifiuti, zero plastica. Una parentesi alla fine del mondo dove ci incontriamo accanto al fuoco per ascoltare storie di fantasmi e famoso folklore locale. Condividere la bellezza delle montagne e dei paesi circostanti, offrire una cucina prevalentemente locale, con una costante attenzione alla cordialità e al servizio, queste sono le aspirazioni dei proprietari e degli chef.

Relais & Châteaux Grand Hotel Duchi d’Aosta, Trieste, Italia

Situato nella piazza più bella di Trieste, Piazza Unità d’Italia, dove, al IV^e secolo una locanda che accoglie i viaggiatori, questo storico hotel a 42 chiavi recentemente rinnovato si affaccia sul Mediterraneo. Con due amaretti della Guida Michelin vinti dagli chef Matteo Metullio e Davide De Pra, il Grand Hotel Duchi d’Aosta ospita l’unico ristorante stellato di Trieste. L’hotel unisce i piaceri del dolce e delle attività balneari presso il suo stabilimento balneare, a venti minuti di navetta, nella riserva delle scogliere di Duino. I padroni di casa e gli chef fanno di tutto per valorizzare questa risorsa del terroir italiano al confine sloveno e croato. A partire dall’architettura unica, ai prodotti agricoli.

Relais & Châteaux Kasteel Van Ordingen, Sint-Truiden, Belgio

Incredibile residenza costruita l’11^e secolo, ampliato nel XVII secolo^e, parzialmente distrutto durante la seconda guerra mondiale, il castello di Ordingen è stato completamente restaurato nel corso di vent’anni, con l’aiuto del talentuoso architetto Pieter Porters e del suo attuale proprietario Richard Sleurs, nel rispetto della sua storia e dell’unicità della campagna. Questa residenza con la sua torre e fossato, divenuta albergo, dispone di una trentina di camere e suite spaziose, in grado di soddisfare le esigenze del viaggiatore. Sensibili al fascino di questo complesso storico e al suo comfort estremo, soccombono alla cucina gourmet dello chef Gary Kirchens e alla sua costante preoccupazione per il…

Relais & Châteaux Bellevue Parkhotel & Spa, Adelboden, Svizzera

Al Bellevue, un hotel di 49 camere con un’architettura degli anni ’30, Franziska Richard ha sostituito tre generazioni al timone della struttura. Nel villaggio termale di Adelboden si può sciare in inverno su oltre 210 km di piste innevate e fare escursioni in estate. La famiglia Richard mette in luce le risorse di questa bellissima regione e continua a migliorare le sue offerte di benessere. Tra piscine coperte, piscine di sale himalayane all’aperto, saune all’avanguardia, bagni di vapore all’eucalipto, erbe floreali, trattamenti vegetali… In cucina è disponibile un menù naturale, composto da prodotti freschi e di stagione.

Relais & Châteaux Fleur de Loire, Blois, Francia – Inaugurato a giugno 2022

Un ragazzo della regione, lo chef a due stelle Christophe Hay ha più di una corda al suo arco. Contadino, giardiniere, allevatore, pescatore, aprì a Blois un hotel di lusso con 33 camere e 11 suite e il suo ristorante gastronomico con vista sulla Loira e sulla città di Blois. Nell’ex casa di cura voluta da Gaston d’Orléans, figlio di Henri IV e Marie de Médicis, a 5.000 m² interamente progettato pensando all’ambiente con, nella corte, uno spazio vegetale poetico che rappresenta i meandri di un fiume. Alle terme è stato scelto il marchio top di gamma Blois Sisley per la sua competenza in fitocosmetologia. In cucina, gli ingredienti provengono dalla fattoria dello chef (il manzo Wagyu per esempio), dal suo vasto orto, o da produttori vicini. Nelle stanze zero plastica, mobili realizzati con materiali provenienti dal bosco e un’azienda ecologicamente certificata. Riduzione dei rifiuti, energia, raccolta dell’acqua piovana, ecc. Esperienza unica con ottima gastronomia.

Relais & Châteaux La Fonda Hotel & Spa, Marbella, Spagna – Apertura luglio 2022

I tre edifici storici di questo boutique hotel di 21 camere sono sparsi per Casco Antiguo, il quartiere più antico e autentico dell’Andalusia. L’ambizione del proprietario: riportare lo splendore architettonico di questo edificio del XVI secolo^e secolo. Gli scavi archeologici effettuati per lavori di ristrutturazione hanno portato alla scoperta, in particolare della navata centrale dell’antica chiesa, che sarà presentata nel piccolo museo all’ingresso dell’hotel. Tra un bar dedicato ai crudisti, pesce alla griglia e piatti da condividere, e un cocktail bar sul tetto, l’offerta culinaria, in linea con lo spirito della Costa del Sol, prevede di posizionare il ristorante come luogo di incontro per i buongustai.

Relais & Châteaux Le Domaine du Muflon d’Or, Zonza, Corsica, Francia – Apertura primaverile 2023

Lise Canarelli, proprietaria del Grand Hotel Relais & Châteaux a Cala Rossa nella baia di Porto-Vecchio, e suo marito Anthony Bornea hanno acquistato questo iconico hotel sulle montagne della Corsica, a un’ora dalla spiaggia, nel pittoresco e preservato villaggio di Zonza. Su 17 ettari, una residenza di carattere Belle Poque, riabilitata nel rispetto del patrimonio e della storia del luogo, accoglie i viaggiatori facoltosi all’inizio del XX secolo.^e secolo. Intimi ovili sparsi nel cuore dei giardini, alcuni con piscine private, diventeranno un tranquillo santuario in mezzo alla natura, con viste mozzafiato sui Bavella Needles. A Spa, il marchio di trattamenti naturali e biologici della macchia corsa Nucca, fondato dalla famiglia Canarelli, abbellirà la terra. Riconnessione e relax saranno all’ordine del giorno con sessioni di silvoterapia all’aperto, cabine sauna nella giungla e un cinema all’aperto per le dolci serate estive.