Dan Buettner è relatore, esploratore e ricercatore presso il National Geographic. nel suo libro Segreto della zona blu: mangia e vivi come la persona più sana del mondoha scoperto la cosiddetta “zona blu” o il luogo in cui le persone hanno la più lunga aspettativa di vitastudiare uno stile di vita che sembra condurre alla longevità.

Secondo Buettner, la “zona blu” lo è dove le persone hanno la più alta possibilità di diventare centenari (persone che vivono 100 anni o più). Questi gruppi si trovano in Giappone (Okinawa), Italia (Sardena), Grecia (Icaria), Costa Rica (Nicoya) e California (Loma Linda).

Cos’è la zona blu

“Persone che vivono nella zona blu vivere fino a un decennio in più rispetto all’americano mediospendere solo una frazione del tempo speso altrove per l’assistenza sanitaria”, ha detto Buettner.

Ci sono diversi motivi che spiegano la maggiore longevità, evidenziando che nella maggior parte di queste comunità le persone tendono ad essere comprensive livelli di stress molto più bassie di solito ne hanno l’opportunità spostandosi da un luogo all’altro a piedi.

Quindi, “le abitudini alimentari quotidiane delle persone nella zona blu sono state catturate, e per 80 anni”. Ciò implica un’analisi di 150 indagini sulle diete, i cui risultati consentono di differenziare cibi più comunemente consumati:

I cinque pilastri della nutrizione della longevità

Buettner l’ha trovato Il 65% dell’assunzione di quelle persone che è nella “zona blu” consiste di carboidrati complessi. Secondo l’autore, è “il i cinque pilastri di una dieta di lunga durata in quattro continenti”:

1- Prodotti integrali: mais, riso o frumento (carboidrati complessi).

Due. ortaggi a foglia.

3. tubericomprese patate e patate dolci (carboidrati complessi).

Quattro. Pazzo.

5. Ebreo (carboidrati complessi).

Ricette che utilizzano questo prodotto

offerto di seguito due ricette facili da prepararee che include gli alimenti sopra menzionati:

–Sukotash È un piatto base delle comunità dei nativi americani, risalente al XVII secolo. Anche se può essere fatto con carne o pesce, ecco una ricetta di verdure integrali:

–2 libbre (900 grammi). mais sbucciato e cotto.

–8 once (227 grammi). fagioli borlotti secchi o qualcosa di simile, ammollato e cotto finché sono teneri.

–Può essere aggiunto rapa, carota, zucchine, cavolo, carota e altro ancora.

— Aggiustare di sale.

Fagioli rossi Carolina Sapelo e riso dorato

Carolina Gold è un tipo di riso originario dell’Africa occidentale. Questo piatto arrivò negli Stati Uniti attraverso persone schiavizzate che sono stati trasferiti nella regione. Carolina Gold è stato ampiamente utilizzato per molto tempo, anche se è scomparso dopo la Grande Depressione del 1929. Tuttavia, attualmente disponibile online.

La ricetta è composta dai seguenti prodotti:

–1 tazza fagioli rossi a Sapelo.

–1 cucchiaino di sale.

–Mezzo cucchiaino da tè Pepe nero.

–1 cucchiaino paprika affumicata.

–3 tazze Acqua.

–2 tazze Riso Carolina Dorato.